KÖPEOĞLU

Chef Tarkan SEMENER

MALZEMELER:

Bostan patlıcan – süzme yoğurt – sarımsak – deniz tuzu – kırmızı yağ biberi turşusu – kırmızı şarap sirkesi – iri çekilmiş beyaz biber – sızma zeytinyağı

Yüksek ateşte közlenmiş bostan patlıcanlarını ayıkladıktan sonra

süzme yoğurt, zeytinyağı, tuz, sirke, sarımsak ve beyaz biberi karıştıralım.

çırpma teliyle hepsini çırpalım ve içerisine iri doğranmış yağ biberimizi karıştıralım.

isteğe göre üzerine domates sos ilave edebiliriz.

AFİYET OLSUN :)